Bab 17: Pemilik Restoran Cepat Saji Jiajia

Di dalam Restoran Cepat Saji Jiajia, sang pemilik wanita menyadari ada yang tidak beres dengan pembukuannya saat sedang mencocokkan hitungan di balik meja kasir.⁠​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌‌​‌​‌​​​​​​​⁠

Minggu lalu, mereka berhasil menjual 217 porsi nasi kotak paha ayam. Kenapa minggu ini sampai sekarang baru laku 102 porsi?

'Apa ada toko baru buka di sekitar sini dan mengadakan promo pembukaan, sampai-sampai merebut pelangganku?'

Pemilik restoran itu melangkah keluar dan melayangkan pandang ke kanan dan kiri.

Ia tidak melihat karangan bunga pembukaan, tidak pula mendapati serpihan kertas sisa petasan perayaan. Tanpa ada toko baru yang buka, sungguh aneh penjualannya merosot begitu tajam.⁠​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌‌​‌​‌​​​​​​​⁠

Ia kembali ke meja kasir dengan kepala penuh tanda tanya, tepat saat mendengar obrolan dua orang pelayannya.

"Kuli bangunan akhir-akhir ini kayaknya jarang banget yang datang, ya. Waktu jam makan siang biasanya paling sedikit ada sepuluh orang, kadang malah sampai tiga puluh atau empat puluh. Beberapa hari ini, paling cuma dua atau tiga orang."

"Baguslah kalau begitu. Tiap kali mereka datang, pintu masuk selalu penuh tanah dan debu. Sehari aku harus mengepel sampai berkali-kali."

'Kuli bangunan? Pekerja kasar?'⁠​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌‌​‌​‌​​​​​​​⁠

Sang pemilik kembali berjalan keluar dan menatap ke arah pintu gerbang proyek pembangunan yang berada di seberang serong jalannya. Ia melihat sekelompok orang berkerumun di bawah naungan pohon sebelah kanan gerbang masuk, masing-masing menenteng kantong berisi nasi kotak.

Di tempat teduh sebelah kiri, para pekerja tampak berjongkok berdua atau bertiga. Begitu diamati lebih dekat, mereka bukan cuma sedang mendinginkan diri—mereka sedang menyantap nasi kotak.

Setelah sempat ragu sejenak, pemilik restoran itu melangkah lurus menuju sisi kanan gerbang proyek. Bahkan sebelum tiba di sana, ia sudah bisa merasakan debu beterbangan di udara hingga secara naluriah menutup hidung dan mulutnya dengan tangan.

Begitu para pekerja yang berkerumun bubar sambil membawa nasi kotak masing-masing, wanita itu bisa melihat dengan jelas apa yang sedari tadi mereka kelilingi: sebuah lapak kecil penjual nasi kotak.⁠​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌‌​‌​‌​​​​​​​⁠

Sebatang bambu diikatkan pada sebuah gerobak roda tiga, dan di bambu itu tergantung papan tulis putih yang memuat daftar hidangan yang tersedia.

'Semua makanan ini dari gerobak roda tiga reyot begitu? Akalnya banyak juga.'

Ia menggerutu dalam hati. Melihat kerumunan sudah menyusut, ia beringsut mendekati gerobak untuk mengintip nasi kotak di dalam kotak pendingin busa.

Beberapa hari belakangan memang ada banyak pekerja wanita yang membeli nasi kotaknya, tetapi ini kali pertama seorang wanita yang jelas-jelas bukan pekerja proyek menunjukkan minat pada dagangannya.⁠​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌‌​‌​‌​​​​​​​⁠

'Mungkin dia warga desa sekitar.'

Xu An tidak terlalu memikirkannya. Pelanggan baru selalu menjadi kabar baik. Barangkali dalam beberapa hari ke depan, ia bahkan bisa menyewa bantuan orang lain.

Ia mengambil sekotak nasi, meletakkannya di hadapan pemilik restoran itu, lalu memperlihatkan setiap lauk di dalamnya. Akhirnya, ia bertanya, "Delapan yuan sekotak. Mau beli satu?"

Wanita itu menatap nasi kotak yang penuh sesak itu, sementara pikirannya sibuk mencemooh.⁠​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌‌​‌​‌​​​​​​​⁠

'Apa dia sudah gila? Delapan yuan untuk makanan sebanyak ini, sudah termasuk seporsi penuh babi hong? Anak ini jualan bukan untuk cari untung; dia pasti lagi buka yayasan amal.'

'Dengan harga segini dan lauk sebanyak ini, dia pasti rugi. Dia tidak bakal bertahan lebih dari beberapa hari. Biarkan saja dia berpuas diri sekarang. Begitu dia bangkrut atau menaikkan harga, orang-orang itu pasti bakal balik lagi ke restoranku untuk beli nasi paha ayam.'

Sambil mengibaskan tangan tanda menolak, pemilik restoran itu melenggokkan tubuh rampingnya dan melenggang pergi.

Xu An dengan tenang menyimpan kembali nasi kotak itu. Urusan dagang memang selalu begitu—kadang laku, kadang tidak. Berhasil atau gagal adalah hal yang lumrah; satu-satunya cara adalah menghadapinya dengan lapang dada.⁠​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌‌​‌​‌​​​​​​​⁠

Xu Dongliang sudah bekerja di proyek pembangunan Zijing Garden sejak awal dimulai, jadi tentu saja ia mengenali pemilik Restoran Cepat Saji Jiajia. Ia bahkan pernah makan di sana sekali, tetapi setelah mendapat sindiran pedas dari pegawainya, ia tidak pernah sudi menginjakkan kaki ke sana lagi.

"Anzi, kamu tahu siapa perempuan tadi?"

"Siapa?"

"Dia itu." Xu Dongliang menjulurkan dagunya ke seberang jalan. "Dia pemilik Restoran Cepat Saji Jiajia. Sebelum kamu buka lapak di sini, nasi paha ayam jualannya laku keras."⁠​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌‌​‌​‌​​​​​​​⁠

Mengikuti arah pandangan Xu Dongliang, Xu An menatap ke seberang dan benar saja, melihat wanita itu berjalan masuk ke Restoran Cepat Saji Jiajia.

'Jadi dia sadar aku merebut pelanggannya lalu datang untuk memata-matai saingan, ya?'

Setelah memberi tahu Xu An, Xu Dongliang hendak beranjak pergi ketika mendadak teringat sesuatu.

"Anzi, kamu punya sertifikat kesehatan tidak?"⁠​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌‌​‌​‌​​​​​​​⁠

Mendengar itu, Xu An sontak menepuk bagian belakang kepalanya sendiri.

'Aku terlalu fokus menyiapkan lapak sampai benar-benar lupa urusan sepenting itu.'

Usaha apa pun yang berkaitan dengan makanan, mulai dari hotel bintang lima sampai lapak pinggir jalan, wajib memiliki sertifikat kesehatan. Ini demi kesehatannya sendiri sekaligus demi kesehatan dan keselamatan para pelanggannya.

Lalu terlintas pikiran lain di kepalanya. Di kehidupannya yang lalu, ia sempat melewati masa-masa sangat tertarik dengan dunia pedagang kaki lima dan pernah secara khusus mencari tahu izin-izin apa saja yang diperlukan.⁠​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌‌​‌​‌​​​​​​​⁠

Selain sertifikat kesehatan, ada dokumen lain: izin lapak sementara, semacam izin usaha yang khusus diperuntukkan bagi pedagang kaki lima.

Hanya saja ia belum tahu apakah izin lapak sementara sudah berlaku pada masa ini. Ia harus menanyakannya ke Dinas Ketertiban Kota.

Mengingat hal itu, ia pun bertanya santai, "Paman Dongliang, Paman punya kenalan orang Dinas Ketertiban Kota?"

"Kenapa? Takut mereka mengusirmu?"⁠​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌‌​‌​‌​​​​​​​⁠

"Bukan, aku cuma mau tanya apa jualan di pinggir jalan begini butuh surat izin. Kalau iya, biar sekalian kuurus semuanya. Jangan sampai nanti mereka pakai alasan itu buat cari gara-gara denganku." Xu An menunjuk restoran di seberang jalan.

Ia tidak berencana berjualan nasi kotak cuma untuk beberapa hari; niatnya ingin menjalankan usaha ini dalam jangka panjang.

Kalau ia terus berjualan di sini dan bisnisnya tetap selaris ini, restoran-restoran di seberang jalan pasti akan merasa dengki.

Bisa rugi besar kalau ia sampai dijegal gara-gara tidak punya sertifikat kesehatan atau izin lapak sementara.⁠​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌‌​‌​‌​​​​​​​⁠

"Biar kutanyakan nanti. Besok bakal kukabari jawabannya."

"Terima kasih, Paman Dongliang."

"Bocah ini. Pakai sungkan segala sama paman sendiri cuma gara-gara urusan sepele." Paman Dongliang menepuk pelan belakang kepala Xu An lalu melangkah pergi.

Setelah menutup lapak hari itu, Xu An dan Xu Heping pergi bersama ke rumah sakit kota.⁠​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌‌​‌​‌​​​​​​​⁠

Begitu mereka memberi tahu seorang perawat bahwa mereka hendak mengurus sertifikat kesehatan, perawat itu menarik dua lembar formulir dari sebuah map dan menyerahkannya. Di sana tertera daftar pemeriksaan medis yang diwajibkan.

Cukup banyak orang yang datang untuk mengurus sertifikat kesehatan, tetapi para dokter dan perawat bekerja dengan luar biasa gesit.

Melihat ada dua puluh tiga orang di depan mereka, mereka mengira prosesnya bakal memakan waktu lama, tetapi nyatanya semua pemeriksaan rampung hanya dalam waktu setengah jam lebih sedikit.

Satu-satunya kejutan kecil adalah bahwa pembuatan sertifikat kesehatan mewajibkan tes usap dubur. Keduanya merasa agak canggung dan aneh dengan prosedur tersebut.⁠​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌‌​‌​‌​​​​​​​⁠

Usai menjalani seluruh pemeriksaan, mereka pergi ke sebuah toko di sebelah rumah sakit untuk mengambil pasfoto berukuran satu inci sebanyak dua lembar, lalu menyerahkan semua berkas bersama-sama. Sekarang mereka tinggal menunggu Komisi Kesehatan meninjau hasil tesnya. Jika tidak ada masalah, sertifikat kesehatan akan segera diterbitkan untuk mereka.

Ada sepuluh orang lebih di lobi lift. Kedua lift baru saja turun, dan mungkin butuh lima atau enam menit sebelum salah satunya naik kembali. Keduanya saling bertukar pandang. Hanya lima lantai; lewat tangga tentu akan jauh lebih cepat.

Di lorong tangga, seorang pemuda berambut cepak tampak bersandar di jendela sambil menelepon. Ponselnya kemungkinan besar produk tiruan lokal, sebab suara dari seberang sambungan terdengar dengan sangat jelas.

"Erwa, Bibi sudah susah payah mencarikanmu lowongan kerja jadi penyambut tamu, kenapa kamu malah kabur begitu saja tanpa pamit? Bibi dengar kamu bahkan sampai mencukur habis rambutmu! Itu hotel besar dengan tunjangan bagus, apa lagi yang bikin kamu tidak puas?⁠​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌‌​‌​‌​​​​​​​⁠

"Seandainya Bibi beberapa tahun lebih muda, Bibi sendiri yang bakal ambil pekerjaan itu. Terlindung dari panas dan hujan, tidak perlu kerja berat, cuma perlu berdiri di depan pintu, membungkuk, bilang 'selamat datang,' dan kamu langsung digaji."

"Halo, halo, halo, Bibi? Masih di sana? Bibi? Bibi? Kedengaran tidak? Bibi, kok tidak bersuara? Sinyalku kayaknya jelek... halo? Halo? Halo? TUT TUT TUT..."

Pemuda itu mematikan teleponnya. Dengan santai ia mendorong pintu darurat, melangkah keluar dari tangga, lalu menggerutu sembari berlalu, "Persetan dengan kerja jadi penyambut tamu. Posisi itu cuma buat diraba-raba bos."

Xu An dan Xu Heping kembali saling berpandangan, keterkejutan yang tak tertutupi terpancar jelas di mata mereka berdua.⁠​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌‌​‌​‌​​​​​​​⁠

'Bos pria meraba-raba penyambut tamu pria? Atau bos wanita yang meraba-raba penyambut tamu pria?'

'Bagaimanapun situasinya, hal itu terdengar terlalu keterlaluan.'