Di sudut jalan yang ramai, seorang pria dan wanita tampak sibuk bekerja. Di hadapan mereka berdiri dua kompor sederhana, yang masing-masing di atasnya diletakkan sebuah panci.
Satu panci berisi air yang sudah mendidih, mengeluarkan gelembung-gelembung kecil dengan riang.
Panci lainnya berisi kaldu gurih, dengan potongan daging yang berendam di dalam kuah panas. Aroma harum yang pekat menguar di udara, membuat orang-orang yang lewat menghentikan langkah mereka.
Ini adalah kerja sama kesekian kalinya antara Mu Shuangshuang dan Lu Yuanfeng, dan seperti biasa, semuanya berjalan sempurna.
Lu Yuanfeng menangani pekerjaan berat—menguleni adonan, menimba air, dan meniup api—sementara Shuangshuang memotong-motong daging yang dibawa Lu Yuanfeng ke dalam kuah kaldu yang telah dibumbui dengan pekak dan kayu manis.
Semalam ia pergi terburu-buru tanpa menyuruh Lu Yuanfeng menambahkan berbagai bumbu pelengkap pada daging, jadi hari ini ia harus membumbunya kembali, merebus daging itu di dalam panci agar rasanya meresap sempurna. Nanti, begitu pelanggan datang, ia tinggal mencincang daging itu di tempat dan membuat roti lapis daging.
Roti untuk sandwic daging ini sedikit berbeda dengan bakpao. Adonannya hanya perlu difermentasikan setengah jalan saja, tidak seperti bakpao yang harus mengembang sempurna, meski prosesnya tetap cukup merepotkan.
Pertama-tama, Shuangshuang merendam sejumput adonan sisa dalam semangkuk air untuk dijadikan air ragi. Pada zaman kuno, tidak ada bubuk ragi instan, tetapi selalu ada bahan pengganti.
Setelah membuat roti, orang-orang biasanya selalu menyisihkan sedikit adonan sisa untuk digunakan kembali pada proses fermentasi berikutnya.
"Lu Yuanfeng, kamu harus mengawasi proses pengulenan adonan ini baik-baik; caranya sedikit berbeda dengan menguleni adonan bakpao."
Sambil berbicara dan memeragakannya, Shuangshuang memasukkan air ragi ke dalam tepung, mengaduknya dengan sumpit sampai tepung di dalam mangkuk menyerupai serpihan salju, lalu mulai menguleni adonannya.
Sedikit demi sedikit, adonan itu lambat laun menjadi lembut dan kalis di tangannya. Setelah itu barulah Shuangshuang membungkusnya dengan kain. Di cuaca yang sepanas ini, sepertinya waktu satu jam saja sudah cukup untuk membuat adonannya mengembang.
Mengikuti langkah-langkah Shuangshuang, Lu Yuanfeng menguleni sisa adonan. Sambil menunggu adonan mengembang, ia bermain-main dengan Mink Hitam di sampingnya.
Mink Hitam kecil itu sepertinya memiliki hubungan yang baik dengan Lu Yuanfeng, ia selalu berkicau gembira setiap kali melihat pria itu.
Shuangshuang kini menyadari bahwa saat mink itu marah atau ketakutan, ia akan mengeluarkan suara "mendesis", dan saat sedang senang, ia akan berkicau tanpa henti, persis seperti yang dilakukannya sekarang.
Adonannya sudah hampir mengembang, jadi Lu Yuanfeng memasukkan Mink Hitam ke dalam tas kecil yang terbuat dari kulit kayu dan mengikatnya di punggungnya, lalu memeriksanya beberapa kali.
Kini, Mink Hitam itu sangat berharga, jadi ia tidak boleh ceroboh dalam situasi apa pun.
Setelah mencuci tangan, Lu Yuanfeng melihat seikat sayuran liar di antara barang-barang yang dibawa Shuangshuang. Ia pun bertanya kepadanya.
"Shuangshuang, apa kamu mau memercikkan sedikit air pada sayuran liar yang kamu bawa ini? Sayurannya sudah hampir layu."
Cuacanya memang panas menyengat khas musim panas; bahkan dengan pohon-pohon besar yang menghalangi terik matahari, hawa gerahnya tetap terasa nyata, jadi wajar saja jika sayurannya layu.
"Percikkan saja air. Nanti aku akan membawanya untuk dijual di pasar."
Seikat sayuran liar itu bisa mendatangkan beberapa keping wen.
"Kenapa kamu tidak membuat sup dari sayuran liar itu saja? Semangkuk sup seharga satu wen, aku yakin pasti banyak orang yang mau meminumnya."
Lu Yuanfeng berpikir karena cuaca sedang panas, sandwic daging buatan Shuangshuang mungkin agak seret, dan semangkuk sup bisa sedikit meredakannya.
"Kamu jaga tempat di sini, aku akan meminjam kompor dan membuat supnya."
"Kalau begitu, aku akan menambahkan lebih banyak kayu bakar."
Mu Shuangshuang pergi ke rumah Bibi Wang dan kembali tidak lama kemudian, meminjam kompor dan sebuah panci berkat bantuan Bibi Wang.
Supnya bisa dibuat sederhana saja—hanya kaldu sayuran dengan sedikit daging cincang.
Lu Yuanfeng memerhatikan saat Shuangshuang memotong sayuran liar dengan halus, mengeluarkan sepotong daging setengah berlemak, mencincangnya, lalu meletakkannya di mangkuk sebelum mulai mengiris jahe, bawang putih, dan daun bawang.
Potongan tangan Shuangshuang sangat rapi; panjang dan ketebalannya hampir persis sama.
Dengan tiga sendok minyak jernih yang dipanaskan, daging cincang, jahe, dan bawang putih langsung dimasukkan ke dalam panci, yang seketika mendesis dan mengeluarkan aroma yang sangat menggugah selera.
Wangi rempah dan daging cincang di dalam panci minyak itu seolah berjoget, mendesis dan berderik gembira.
Mu Shuangshuang mulai menumisnya. Begitu aroma jahe dan bawang putih meresap ke dalam daging cincang, ia menuangkan air.
"Lu Yuanfeng, tambahkan sedikit lagi kayu bakarnya, airnya harus sampai mendidih."
Lu Yuanfeng dengan sigap menambahkan kayu bakar; ia memerhatikan Shuangshuang mulai sibuk dengan adonannya lagi, adonan yang sudah mengembang itu tampak seperti mainan kecil di tangannya dan berubah menjadi bentuk bundar dalam sekejap.
Ukurannya lebih besar daripada bakpao, tetapi bentuknya lebih pipih.
Adonan bundar ini tidak perlu dikukus, melainkan langsung dimasak di dalam panci dengan sedikit minyak. Menggoreng dua ratus buah tentu saja membutuhkan waktu.
Pekerjaan itu sungguh melelahkan, tetapi jika dibandingkan dengan para buruh yang mengangkat barang di pelabuhan, Mu Shuangshuang merasa ia dan Lu Yuanfeng jauh lebih beruntung saat ini.
Para kuli bekerja sepanjang hari, paling-paling hanya menghasilkan belasan atau dua puluh keping wen, cukup untuk membuat bahu mereka berdarah-darah, namun mereka tetap tidak bisa beristirahat.
————
Shuangshuang menuangkan minyak jernih ke dalam wajan besar yang sudah panas dan mulai memanggang roti lapis itu satu per satu.
Lu Yuanfeng mengikuti perintahnya dengan mengecilkan nyala api.
Setelah dipanggang selama sekitar dua menit, Shuangshuang membalikkan roti-roti itu, bagian bawahnya sudah berubah warna menjadi kuning keemasan. Ia berkata dengan ceria kepada Lu Yuanfeng, "Sudah setengah matang, sekarang giliran sisi satunya lagi."
Batch pertama roti siap, dan Bibi Wang datang membantu lagi.
Ia membawa dua keranjang bambu dari rumahnya untuk menampung roti-roti buatan Mu Shuangshuang. Jelas sekali dua keranjang saja tidak cukup. Shuangshuang memberinya beberapa keping wen lagi dan memintanya untuk meminjam beberapa keranjang lagi, karena menyewa barang di sini jauh lebih murah daripada di kedai.
Ini adalah pertama kalinya Lu Yuanfeng melihat cara membuat roti seperti ini, dan ia sedikit kagum melihatnya.
Di dalam keranjang, roti-roti berwarna keemasan itu tersusun rapi, memancarkan aroma harum yang khas.
Perut Lu Yuanfeng langsung keroncongan karena ia melewatkan sarapan pagi.
Tanpa banyak bicara, Shuangshuang mengambil sepotong roti, membelahnya dengan pisau, lalu mengambil sepotong daging dari panci, mencincangnya bersama sedikit cabai hijau dan mengaduknya jadi satu.
Sebagai isian, ia menambahkan beberapa sendok minyak cabai, menjepitnya di antara dua potong roti, membungkusnya dengan kertas minyak, lalu menyerahkannya kepada Lu Yuanfeng.
"Makanlah. Lain kali, sarapan dulu sebelum berangkat. Perjalanan jauh begini, apa kamu mau kelaparan seharian? Bodoh sekali."
Sambil menerima sandwic daging dari Shuangshuang, Lu Yuanfeng buru-buru menundukkan kepalanya, tiba-tiba menyadari debaran di dadanya yang begitu kencang, seolah jantungnya hendak melompat keluar.
Rotinya terasa panas di telapak tangannya, tetapi ia enggan melepaskannya.
Enggan melepaskan kehangatan yang singgah di tangannya.
Biarlah, bodoh pun tak apa. Jika ia bisa hidup seperti ini seumur hidup, rasanya itu tidak akan terlalu buruk.
Jika seumur hidup...
Lu Yuanfeng menggigit sandwic daging itu, mulutnya langsung dipenuhi oleh kelezatan rasa daging, aroma roti, sedikit sensasi cabai hijau, dan jejak rasa pedas yang menggelitik.
"Mmm... enak sekali..." gumam Lu Yuanfeng tidak jelas sambil mengunyah makanannya.
"Enak, kan? Nanti, sisakan satu untuk masing-masing Little Zhi, Yuanbao, dan Xiao Han, lalu makan satu lagi untukmu sendiri. Satu sandwic kecil pasti tidak cukup untuk ukuran seorang pria."
Sambil berbicara, Shuangshuang sudah membuatkan sandwic kedua untuk Lu Yuanfeng, gerakannya sangat cekatan, baik saat memotong roti maupun saat mencincang daging.
Lu Yuanfeng menyipitkan mata, memerhatikan gadis muda di hadapannya yang sedang menyiapkan sarapan dengan sungguh-sungguh, membuat hatinya tiba-tiba terasa berdesir.
"Shuangshuang, rambutmu hampir lepas."
Di dahinya, sehelai rambut terjatuh menutupi pipinya, menghalangi wajah putih bersihnya.
"Bisa tolong rapikan untukku? Tanganmu sedang kotor."
Komentar Chapter (0)
Login buat ikut berkomentar.
Belum ada komentar di chapter ini. Jadi yang pertama!